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榨油机压榨食用油为保全营养谨防过度精炼

榨油机压榨食用油为保全营养谨防过度精炼

发布日期:15-03-03 09:38:52 浏览次数: 文章来源:三友机械
导读: 食用油为保全营养谨防过度精炼 食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动...
    食用油为保全营养谨防过度精炼
    食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括大豆油、花生油、橄榄油、山茶油、菜籽油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等。
    我们的食用油基本上都是植物油,植物油的精炼过程包括:脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡,以过滤有害物质,去掉不好气味,提高油的品质。如今,人们认为,油的颜色越淡越好,越是透亮越好,这是不是对的呢,其实不然,在粮油加工的原料中,除了富含蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素外,还富含其多种营养物质、微量元素和生理物质,这些营养成分对人体讲课十分有益。但遗憾的是,由于过度加工,这些营养成分流失严重,有的成品粮油中的含量已微乎其微。食用油为了追求光亮的色泽,不停的要求精炼提高油的透明度,减少油中含有的别的杂质的色泽,但是一味的追求透明光亮的色泽,油中有价值的营养物质已被我们的过滤掉,甚至还会产生别的队人体有害的物质,这样的过度加工精炼,反而使油失去它自身的营养价值。
    我们三友机械榨油机压榨设备生产厂家,在去年初听到曝光类似事件弊端后,对这问题更加重视,对于植物油精炼的设备工艺更是严格把关,根据不同的油料的特性,选择不同的工艺来处理,从而在更大程度上保证了食用油的营养价值,更防止了过度精炼问题。
 


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